厳選した岩手県産精ひえ 150g
厳選した岩手県産精ひえ 150g
原材料名：ひえ（岩手県産）賞味期限：製造日より12ヶ月雑穀の炊き方【洗い方】大きめのボウルに裏ごし器（目の細かいざる等）を重ね、雑穀を入れます。こうすると水を替えるとき、雑穀の流出がすくなくて済みます。水を流し入れて手早く洗い、はじめの研ぎ汁は濁っているのですぐ捨てます。続いて水を流し入れながら、粒と粒をこすり合わせるように軽く研ぎます。ときどきボウルにたまった水を捨て、とぎ汁の濁りがなくなるまで、丁寧に繰り返します。【水加減】基準は雑穀の容量に対する水加減は2倍前後となります。ひえの場合は、水を多めにしたほうがおいしく炊けます。えぐみが気になる場合は、雑穀1カップに対し塩を少々（小さじの半分程度）を加えます。【自動炊飯器の場合】スイッチが切れてから10分間はそのまま蒸らし、その後、切るようにしてかき混ぜます。ひえは雑穀の中でも特に体を温める効果が強いといわれており、冷え性体質を改善するためにはもってこいの穀物です。痩せた土地でもよく育ち、炊くとほくほくした感じになります。あっさりとくせのない味ですので、お米に対して2〜3割混ぜて炊いたり、クリーム系の煮込み料理や野菜などと雑炊にすると美味しく食べられます。現代人に不足しがちな食物繊維やミネラルが豊富ですので積極的に摂りたい穀物です。アレルギー対応食品としても有名です。
価格399円
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